Каждый уютный бар-ресторан имеет в своем меню вино, причем разных марок и класса. И это понятно, ведь вино является одним из самых популярных напитков. Недаром же существует столько разнообразных сортов, готовых удовлетворить требования наиболее изысканных почитателей данного напитка.
На фоне многих сортов особенно выделяется рислинг. Нельзя сказать, что он способен обойти бордо или пино-нуар, но занимает прочные позиции в топе лидеров. Почему же рислинг приобрел популярность и уважение во всем мире? На это есть 5 основных причин.
- Необычные ароматические и вкусовые свойства. Даже молодое вино этого сорта способно поразить своим прекрасным букетом, в котором можно найти нотки цитруса, абрикоса, яблок и других фруктов. Выдержанное же обладает большей насыщенностью, приобретает со временем особые нотки, благодаря которым легко можно узнать рислинг.
- Особая технология производства. Да, безусловно, многое зависит от урожая и условий выращивания винограда. Но если все сделано правильно, и вино создавалось по старинной классической технологии, то рислинг можно назвать эталоном белых вин в Европе. Секрет кроется в виноградной лозе. Немецкие виноделы берут для своей продукции виноград, выращенный из лозы тех самых первых кустов, которые появились в долине Рейн.
- Насыщенность вкуса. С одной стороны, рислинг является сладким вином, в напитке действительно присутствует остаточный сахар. Почитателям сухих вин этот сорт может показаться чрезмерно сладким при первом знакомстве. Но если распробовать напиток, то можно заметить и присущую кислинку. Это связано с тем, что виноград выращивается в достаточно прохладных климатических условиях. В результате получается гармоничный союз сладости и кислинки, где одна перекрывает другую, делает менее выраженной.
- Универсальность. Рислинг можно сочетать с самыми разными блюдами. Это и мясо, и рыба, и сыры, и холодные закуски, и десерты. Более того, даже восточная кухня, известная своей остротой и пряностями, легко составит компанию данному вину.
- Стоимость. Да, хороший качественный рислинг от известного винодельческого дома стоит недешево. С другой стороны, накрутка за «имя» сорта не такая уж большая. Вина с такими же характеристиками обходятся гораздо дороже. К тому же можно испробовать и молодой рислинг, цена на который намного демократичнее. А значит, у поклонников вина есть возможность выбора.