Зайдя в солидный и комфортный кафе-бар, наверняка можно встретить в списке предлагаемых алкогольных напитков бурбон. Его еще называют американским виски, который готовится на кукурузном сырье. Напиток очень популярный за рубежом, и в нашей стране он также полюбился многим ценителям. В то же время, далеко не все знают, как нужно его правильно пить. В отличие от водки, не имеющей вкуса, для бурбона характерен целый букет, который может проявиться только при определенных условиях.
С другой стороны, многое зависит от качества напитка, включая срок выдержки. Если это дешевый бурбон, то раскрывать его вкус вовсе необязательно. Более того, он может совсем не понравиться. Такие марки принято разбавлять льдом или содовой, чтобы смягчить вкус.
А вот когда дело доходит до выдержанных напитков, например, сроком 10 и более лет, то такой бурбон лучше пить в чистом виде. При этом соблюдая описанные ниже правила.
Для употребления используется специальная посуда – толстостенные стаканы. Налив в стакан напиток, необходимо некоторое время подержать его в руке, чтобы он слегка нагрелся. После этого содержимое стакана аккуратно взбалтывают для лучшего раскрытия ароматического букета, и вдыхают запах. Не нужно торопиться, важно прочувствовать органолептические свойства бурбона. И уже потом можно мелкими глотками пить.
Первый глоток лучше немного подержать во рту, чтобы понять вкус. Затем напиток проглатывают и делают выдох через рот и нос. Следующий глоток делается через несколько секунд или даже минут. Паузы необходимы, чтобы лучше ощутить послевкусие бурбона. А оно бывает достаточно длительным, особенно, если напиток выдержан.
Данный вид алкоголя относится к дижестивам, а значит, пить его нужно после еды. Если делать это во время трапезы, то характерный вкус бурбона просто потеряется. А вот после еды напиток как раз поможет пищеварению, особенно, если ужин был плотным. Правда, это правило не касается дешевых марок с минимальным сроком выдержки. Такие напитки вполне допустимо употреблять и во время трапезы, и даже смешивая с другими напитками, например, соками – яблочным, вишневым, цитрусовым. Также можно смешивать и с другими алкогольными напитками, создавая коктейли. Яркий пример такого коктейля – легендарный «Манхеттен».
Что касается закуски, то подойдет та же, что и для виски – орешки, черный шоколад, сыры. Хотя для бурбона она вовсе необязательна.