Наш тел.: +7 (812) 571-52-65
Забронировать столик
Санкт-Петербург, Шведский пер. 2
Мы работаем:
  • ПН
  • -
  • ВС
  • 18:00
  • -
  • 02:00
Мы работаем каждый день:
ПН - ВС18:00 - 02:00
Санкт-Петербург, Шведский пер. 2

Бывает ли абсент других цветов?

На просторах постсоветских стран бытует мнение, что абсент – это напиток исключительно зеленого цвета. Даже солидные бары-рестораны предлагают именно такой сорт напитка. Однако истинные поклонники знают, что существуют и другие сорта, разных цветов и оттенков. Это связано, в первую очередь, с составом абсента, ведь, как известно, компоненты определяют цвет. Впрочем, ряд недобросовестных производителей нередко для привлечения клиентов используют красители, благо, натурального происхождения.

Влияет ли цвет на вкус и аромат напитка? Здесь все зависит только от сорта. В некоторых случаях влияет, если при производстве использовались специальные травы и растения. В других же ситуациях могут и не влиять, например, при добавлении красителя.

Бывает ли абсент других цветов?

Всем хорошо знаком зеленый абсент. Тут все просто, он изготовлен по классическому рецепту, с добавлением самых разных трав, но, в первую очередь, полыни. Но есть и небольшой фокус. Если напиток приобрел зеленый цвет в результате производства, то еще далеко не факт, что он сможет сохранить его длительное время. Под влиянием солнечных лучей абсент может потерять свой привлекательный насыщенный зеленый цвет. Естественно, это случается при нарушении условий хранения. Но чтобы подстраховаться, производители добавляют красители – тогда при любых условиях напиток останется зеленым.

Красный. Для придания абсенту красного цвета применяют обычный гранатовый сок. Это лучший вариант, так как происхождение этого сока не вызывает сомнений. Однако стоит учесть, что сейчас речь идет о дорогих марках, и надежных производителях. Если изготовитель не отличается должной репутацией, то вполне возможно, что использовался другой краситель.

Коричневый или черный абсент тоже фактически не содержит красителей. Такой цвет образуется за счет того, что при изготовлении были использованы не листья полыни, а ее корневища. Также могут быть добавлены настойки из Катеху – черной акации. В этом случае будет немного другой вкус у напитка, в котором прослеживаются ягодные нотки.

Если в абсент не добавлялось ничего постороннего, а только компоненты по традиционной рецептуре, то он будет прозрачным. Может быть, с небольшим оттенком зелени, но именно небольшим и практически незаметным.

Независимо от того, какой цвет вас привлекает, лучше брать только качественные напитки проверенных брендов. Так вы обезопасите себя от опасной подделки.

Спасибо!

Наши бармены свяжутся с вами
в ближайшее время

Забронировать столик