Сегодня все уютные кафе-бары предлагают посетителям самые разные коктейли, среди которых и весьма необычные. Особенно приятно выпить во время летней жары какой-нибудь тропический напиток, который освежит и придаст сил. Однако, помимо вкусовых качеств, для коктейля важна и эстетическая составляющая, ведь, как и блюдо, напиток должен вызывать аппетит. Поэтому придумано много способов создания интересных и ярких коктейлей. И одним из таких способов является украшение.
Чем украсить коктейль – это зависит от самого напитка. Стоит сказать, что некоторые из них, согласно технологии приготовления и подачи, не украшаются. Если же рецептура позволяет декорировать напиток, то многое зависит от его состава.
Можно рассмотреть декор для самых популярных коктейлей:
- Манхеттен – вишня;
- Сухой мартини – оливка;
- Джулеп – мята;
- Гибсон – маленькая луковичка;
- Мимоза – апельсиновая цедра.
В этих случаях украшение является обязательным элементом. Невозможно представить себе Манхеттен без вишни. Более того, вишня должна быть качественной, иметь красивую цельную форму.
А вот экзотические коктейли можно украсить, чем угодно. Главное, чтобы вид декора подчеркивал вкус напитка, соответствовал тематике. Наибольшее распространение получила, конечно же, коктейльная вишня. Однако данная ягода может быть и другой – вымоченной в спиртном напитке или спирте, в сиропе, свежей.
Вторым по популярности является лайм, а наряду с ним и лимон. Чтобы украсить напиток, достаточно взять четвертинку, половинку или кружок фрукта, опять же, все зависит от самого коктейля, а также бокала/стакана, в котором он подается. Еще к цитрусовым украшениям можно добавить апельсин и грейпфрут.
Если напиток декорируется свежим фруктом, то бармены не нарезают их заранее, самое раннее – перед сменой. Иначе ломтики истекут соком, что скажется и на их внешнем виде, и на вкусовых свойствах коктейля.
Другим видом украшения стоит назвать «кромку» бокала или стакана. Она делается из соли или сахара, исходя из того, сладкий напиток или горький/соленый. «Кромка» может быть и цветной, для этого бармен обмакивает края бокала в каком-нибудь ликере, и уже затем в сахар или соль.
Что же касается различных зонтиков и флажков, то бумажные обычно не принято использовать. Во всяком случае, в обычных городах. Такой декор более уместен на морских курортах, чтобы подчеркнуть атмосферу.