Меню
Забронировать столик

Что добавить в кофе

Заходя в уютный кафе-бар, часто хочется просто посидеть у окна, наблюдая за прохожими и наслаждаясь чашечкой вкусного кофе. Большинство людей привыкло добавлять в этот напиток молоко, причем в разной пропорции, из-за чего и появились латте, американо, капучино. А кофе по-венски и раф готовят при помощи сливок, которые, впрочем, тоже являются молочным продуктом.

Однако стоит ли ограничиваться молоком и сливками, если в кофе можно также добавить и другие компоненты, которые заметно улучшат вкус напитка, сделают его более изысканным и оригинальным?

что добавить в кофе

Прежде всего, следует рассмотреть специи. И на первый план выступает корица. Она может показаться достаточно специфическим ингредиентом, так как имеет ярко выраженный аромат. Но вместе с кофе получается довольно интересное сочетание. Количество корицы зависит от конкретного рецепта, в классическом варианте – 1/3 чайной ложки на чашку.

Второй пряностью является имбирь. Небольшое количество размельчается на терке и добавляется в процессе варения кофе. Он придает напитку освежающий вкус, отлично сочетается с медом, молоком или гвоздикой. Если нет корня имбиря, то можно ограничиться сухим молотым порошком.

Следующий ингредиент покажется наиболее странным. Это – соль. Казалось бы, как можно в кофе добавлять соль, если туда принято класть сахар? На самом деле, еще как можно! И это имеет даже логичное объяснение. Соль способна убрать горчинку из кофе, таким образом, восприятие сладости как раз усиливается. Дополнительно высвобождаются более приятные и сильные запахи, что делает напиток еще ароматнее.

Из компонентов, которые не оказывают существенного влияния на вкусовые свойства кофе, но заметно улучшают его запах, можно отметить мускатный орех, кардамон, анис, тмин, черный перец. Все это можно совместить, но действовать нужно аккуратно, чтобы не испортить кофе. Такая практика достаточно распространена на Востоке, в частности, в арабских странах.

Европейцы тоже решили разнообразить традиционные рецепты. Среди наиболее популярных ингредиентов – ваниль, апельсиновая и лимонная цедра, мята, порошок из орехов (фисташек, миндаля, фундука).

Задача добавок – подчеркнуть, улучшить вкусовые качества кофе, но никак не перебить их. Поэтому важно соблюдать меру при приготовлении напитка, или же заказывать его в уютных заведениях, где кофе готовят профессиональные бариста.