Меню
Забронировать столик

Ирландия тоже гонит!

Мини ирландия тоже гонит!

потин

Самогоноварение традиционно связывают со славянскими странами. Однако это только потому, что мало людей изучает историю производства алкогольной продукции. Например, кто бы мог подумать, что в Ирландии самогон тоже приветствуется. Конечно, в меню коктейль-бара в каком-нибудь ирландском городке вы не встретите столь знакомое вам слово, а вот «Потин» – вполне возможно. Этот самый потин и есть самогон, предок виски.

Данный алкогольный напиток обладает крепостью от 40 до целых 90%! Все зависит от количества перегонки. Не каждый сможет осилить рюмку потина, крепость которого практически равна крепости этилового спирта. Впрочем, в Ирландии есть «специалисты», у которых подготовка в этой сфере не хуже, чем у российских.

Название напиток заслужил благодаря посуде, в которой его производят – «пот» или «котелок». Технология предписывает использовать для производства небольшие самогонные кубы.

Из чего же гонят ирландский самогон? Здесь, как и у нас, нет пределов человеческой фантазии. В ход идет такое сырье, как зерно (независимо от культуры), картофель, сахарная свекла, кукуруза, а также кормовая патока, известная как меласса.

Что касается технологии, то здесь тоже нет однозначности. В то время, как в Ирландии начало развиваться самогоноварение, не было каких-то единых стандартов. Люди хотели праздника, душа требовала выпивки, а потому все гнали так, как считали нужным. В каждой деревне были свои правила, в зависимости от того, какое сырье выращивалось в конкретном регионе, и какие режимы для дистилляции были доступны. Однако ирландцы подходили к делу коллективно, потому поты, котелки, стояли не в каждом доме, а на улице, и были доступны для всеобщего пользования. Сырье после сборки урожая перемалывалось, подвергалось сбраживанию, а полученная брага перегонялась. Самое интересное, что для процесса дистилляции выбиралась ветреная погода, а иногда даже дождливая. Это потому, что для растопки костра под котелком использовали торф, который мог придать напитку неприятный аромат и вкус.

Потин можно встретить в продаже, но это уже будет очищенный, более пригодный для благородного сословия напиток. Деревенский же самогон нередко содержит массу метилового спирта, ацетона и сивушных масел. Поэтому следует хорошенько подумать, прежде чем дегустировать подобный напиток. Впрочем, для этого вам понадобится попасть в деревню в нужное время, так как потин никто не выдерживает в бочках. Он употребляется сразу после перегонки.