После тяжелой недели, в пятницу хочется заглянуть в уютный кафе-бар и пропустить парочку коктейлей. Сегодня это такая обыденность, что даже трудно представить, как же обходились без коктейлей раньше. Чистый алкоголь приедается со временем, к тому же для каждого напитка существуют свои правила этикета. Да и шоты не всегда уместны, например, когда есть желание именно посмаковать напиток на протяжении долгого времени. Но что мы вообще знаем про коктейли, как они появились, и почему людям вообще пришла в голову мысль смешивать разные напитки?
Прародителем современных алкогольных коктейлей можно назвать английский пунш. В этот напиток добавляли, в первую очередь, фрукты, а также пряности и иные ингредиенты. Но такое смешивание касалось только пунша, а вот использовать другие основы для создания напитков начали в Америке. Произошло это примерно в 18-ом столетии.
Нет достоверной версии, откуда произошло название «коктейль». Кто-то говорит, что это пошло от названия лошадей с обрезанными хвостами, кто-то же считает, что так называли эль, в состав которого входил сваренный петух, собственно, так и образовалось название из слов «кок» и «эль». Однако происхождение названия мало интересовало поклонников таких напитков, важнее то, что коктейли приятны на вкус, разнообразны, а приготовление их является своего рода искусством.
Распространение данной категории алкогольных напитков тесно связывают с Джерри Томасом, барменом, который прославился тем, что написал целую книгу об искусстве смешивания различных напитков. Он уделил внимание не только вкусовым характеристикам коктейлей, но и эстетике – подаваемый напиток должен выглядеть красиво и вызывать желание у посетителей бара.
Не менее важную роль в создании коктейлей сыграл и Фредерик Тюдор. Он добавил ту «изюминку», которой так не хватало тогдашним видам напитков, а именно – лед. Таким образом, сложились некие правила, стандарты в отношении коктейлей.
В середине 20-го века такие напитки на какое-то время утратили популярность, люди отдавали предпочтение чистому алкоголю, это считалось более мужественным. Но после 2000-х годов коктейли снова вернулись в моду, и теперь уже навсегда. В настоящее время придумываются самые оригинальные напитки, а подача некоторых из них превращается в настоящее захватывающее шоу. Также появились и безалкогольные коктейли или с минимальной крепостью.