Сегодня многие уютные недорогие бары используют, как правило, профессиональные штопоры, позволяющие быстро откупорить винную бутылку. Рядовые пользователи отдают предпочтение обычным моделям штопоров или рычажного действия. Но в любом случае, такой инструмент является для нас привычным, как и кухонная утварь.
Однако штопор появился относительно не так давно, лишь в конце 18-го века. Хотя вино, как напиток, насчитывает тысячи лет. Почему же штопор появился лишь спустя столько столетий? На самом деле, бутылочное хранение вина начало применяться лишь в Средневековье, и то, ближе к 17-му столетию. До этого напиток хранили, как и следует, в бочках, либо в глиняных кувшинах. Всем известны древнеегипетские амфоры с узким горлышком. Вот в них и принято было хранить вино, закупорив смолой.
Когда стали применять пробки, то появилась необходимость их как-то открывать. Для начала стали применять пыжовник, которым пользовались солдаты для чистки оружия. Данное устройство, хоть и со сложностями, но позволяло выковырять туго загнанную в горлышко пробку. Конечно, долго этим инструментов пользоваться не могли из-за неудобств и риска ранений при неаккуратном обращении.
В конце 18-го века был изобретен прототип штопора. Его конструкция была примитивной, и с точки зрения безопасности лишь немногим превосходила пыжовник. Кстати, даже этот инструмент изобрел оружейник.
Более-менее что-то похожее на современный штопор придумал монах Хеншалл, он же и запатентовал устройство. Инструмент все еще был примитивен, требовал определенных физических усилий при открывании бутылки, и об него тоже можно было пораниться. Поэтому последующие десятилетия изобретение Хеншалла подвергалось усовершенствованию.
И только в 70-х годах прошлого века, наконец, был изобретен тот штопор, который сегодня используется большинством людей. Этим мы обязаны Герберту Аллену, а точнее, его жене, которая и подтолкнула изобретателя на создание удобного инструмента для открывания винных бутылок. Ведь ей, хрупкой женщине, было довольно трудно откупоривать свое любимое вино. Ради любимой жены Аллен постарался на славу, и придумал штопор с небольшой педалькой, на которую достаточно было нажать, чтобы пробка сама выходила из бутылки. А затем в изобретателе проснулся азарт, и он разработал еще несколько видов штопоров, среди которых рычажный, один из наиболее удобных.