Практически любой атмосферный кафе-бар предлагает коктейли на основе коньяка и безалкогольных напитков. Такое сочетание вызывает споры уже не один год, ведь благородный коньяк, якобы, нельзя смешивать с чем-то. Его даже закусывать не принято. Однако стоит уточнить, что речь идет скорее о бренди, к тому же, среднего качества, которое чаще всего и используется для коктейлей. Оно не обладает столь утонченным вкусом, как настоящая гордость Франции, производимая в одноименном регионе по традиционной технологии, которая насчитывает не одну сотню лет.
Итак, есть несколько безалкогольных напитков, идеальных для смешивания с коньяком. И на первом месте стоит, безусловно, кола. Это самое распространенное сочетание, предлагаемое в большинстве заведений. Для коктейля берут пропорцию 1 к 1, оба напитка заблаговременно охлаждают, а в бокал добавляют кубики льда. Дополнительно можно использовать и лимонный сок. Стоит осторожно относиться к данному коктейлю, так как из-за присутствия в нем углекислого газа, всасывание спирта в кровь происходит на порядок быстрее, а значит, можно опьянеть уже после 1-2 бокалов.
На втором месте находится сок. И в целом это весьма удачное сочетание, так как фруктовый или ягодный сок способен обогатить вкус коньяка, сделать его более интересным. К тому же, снижает крепость, благодаря чему подобный коктейль могут употреблять люди, не привыкшие к крепким алкогольным напиткам. Наиболее популярными видами соков являются вишневый, виноградный, лимонный и гранатовый. Но вполне неплохо бренди гармонирует и с апельсиновым или яблочным соками.
Третье место делят между собой кофе и чай. Вообще добавлять в кофе коньяк считается дурным тоном, так как портится вкус одновременно обоих напитков. Но, опять же, сейчас речь идет о бренди среднего класса, с выдержкой не более 5 лет. Зато данный коктейль (если его можно так назвать) позволяет быстрее согреться, что актуально суровой зимой. Добавив немного коньяка в чай, можно побороть бессонницу, снять стресс после тяжелого рабочего дня.
На четвертом месте стоит мороженое. Удивительно, но если смешать обычный пломбир и бренди, то получится нечто наподобие ликера. И вкус у него будет довольно привлекательный. Но можно и не размешивать, а просто полить мороженое коньяком, такой десерт называется «Айсбергом» и уже успел завоевать популярность. Кроме того, мороженое несколько охлаждает напиток, и пить его становится легче.