Как известно, в кафе-барах можно заказывать не только алкогольные напитки, но и безалкогольные. Действительно, почему бы не посидеть в приятной обстановке, наслаждаясь тишиной и спокойствием, с чашечкой кофе? А заодно взбодриться в обеденный перерыв или перед сложными переговорами.
Однако кофе не должно ограничиться лишь эспрессо, латте, капучино и т.д. Кто-то вообще не любит молоко и сливки, а эспрессо уже приелся. Разнообразить вкус помогут специи. На Востоке их изначально добавляли не только в пищу, но и в напитки, теперь этот тренд пришел и к нам. Но какие пряности будут лучше всего сочетаться с напитком, который тоже имеет довольно выраженный вкус?
- Соль. Звучит странно и даже удивительно, но соль действительно способна подчеркнуть вкус кофе. Главное – не добавлять при этом сахар. В таком случае соль как раз выделит естественную сладость напитка, и одновременно нейтрализует горечь. Это обусловлено воздействием разных вкусов на рецепторы языка. Количество соли зависит от индивидуальных предпочтений, но обычно достаточно небольшой щепотки.
- Корица. Эта специя добавляется во многие напитки, в какао, горячий шоколад, глинтвейн. И неспроста. Имея выраженный, несколько специфический вкус, она не затеряется в кофе, а наоборот, дополнит его. Если в напиток добавить молоко, сливки, мед или сахар, то получится еще вкуснее и интереснее.
- Имбирь. Речь идет о свежем имбире, а не сушенном. Он обладает освежающим вкусом, хоть и слегка горьковатым. Но на фоне того же эспрессо горечь не будет заметной, особенно, если добавить сахар или мед. К тому же, имбирь тонизирует, что повышает действие кофеина и прибавляет дополнительно бодрость.
- Мята. Ее нужно совсем немного, и она уже успела себя хорошо зарекомендовать в десертах, например, есть шоколад с мятой, и он пользуется спросом у гурманов. Как и имбирь, мята делает кофе более освежающим, что актуально в теплое время года. Молоко и сливки лучше не добавлять, а вот сахар будет не лишним.
- Гвоздика. Она весьма специфична, поэтому много ее добавлять не стоит. Чаще всего она выступает дополнительным ингредиентом вместе с другими пряностями – имбирем или корицей. Важно не переборщить, иначе вкус кофе затеряется на фоне большого количества приправ.
А вообще всегда есть место эксперименту. Кто-то любит и горячий шоколад с горьким перцем, так почему бы не добавить его в кофе? В малом количестве он точно не испортит напиток.