Если вы хотите познакомиться с каким-нибудь редким видом алкоголя, то вам стоит посещать только лучшие коктейль бары. Лишь в таких заведениях предусмотрен широкий ассортимент напитков. Например, вы вряд ли найдете Кюммель в обычном бистро или кафе, а ведь этот напиток заслуживает внимания.
Что представляет собой Кюммель? По сути, это водка с тмином, однако она имеет свои характеристики, отличающие ее от «огненной воды». Считается, что этим напитком увлекались многие известные творческие личности, монархи и политические деятели. Но еще раньше Кюммель использовался в лечебных целях.
Трудно уже отыскать родину данного напитка. Кто-то считает, что его придумали голландцы, кто-то отдает пальму первенства немцам. А некоторые эксперты и вовсе полагают, что Кюммель был придуман в Ливонском ордене. Доподлинно лишь известно, что готовили водку с тмином на территории Европы.
Первыми, кто стал массово выпускать данный напиток, были голландские производители, в 16-ом веке. Примечательно, что завод-изготовитель существует до сих пор, и вполне процветает! Правда, Кюммель на нем больше не производится. В России тоже наладили выпуск Кюммеля, только сделали его несколько слаще, а также увеличили долю тмина. В Балтийских странах, помимо тмина, добавляли и другие ингредиенты, среди которых лимон и кориандр. Впрочем, состав менялся в зависимости от страны, где готовили напиток. Поэтому рецепт мог включать даже весьма экзотические полынь, эфирные масла, фенхель, а кто-то даже добавлял частицы золота.
Употребление Кюммеля тоже зависит от страны. В северных странах его принято нагревать, в более теплых – пить со льдом. Можно смешивать с соком лайма, использовать кусочки сахара.
В отличие от крепких водки и бренди, этот вид алкоголя пьется намного легче, потому он не требует серьезной закуски. Однако стоит помнить, что Кюммель уже содержит пряности, а значит, закуска не должна быть обильно приправленной. Подойдут сыры, мясо (практически без специй, лучше вообще без чеснока и перца), овощи, а также выпечка.
Обладая определенными навыками в изготовлении алкогольных напитков, можно попытаться сделать Кюммель по традиционному рецепту. Правда, для этого придется найти все нужные ингредиенты, настаивать алкоголь, процеживать и фильтровать. Все это займет время, а результат непредсказуем. Поэтому лучше попробовать напиток в хорошем коктейль баре, где подадут оригинальный продукт соответствующего качества.