Посещая солидные бары-рестораны Питера, наверняка можно заметить в меню такой напиток, как Гальяно. Это знаменитый ликер родом из Италии, и известен уже более столетия. Он довольно крепкий для ликера – около 30 градусов, поэтому полюбился, как женщинам, так и мужчинам.
Вопреки традиции, свое название напиток получил не от имени изобретателя или производителя, а в честь героя войны между Италией и Эфиопией, Джузеппе Гальяно. Создал же ликер Артур Ваккари, никому неизвестный мастер по производству алкогольных напитков. Сделал он это практически сразу, как только закончилась война, и имя Д. Гальяно было на слуху.
В качестве основы для напитка Ваккари выбрал технику создания целебных эликсиров, изготавливавшихся когда-то в средние века. Тогда технология была следующей – исходное сырье неоднократно вытягивалось и перегонялось. Такой способ используется и сейчас.
Ингредиентов для Гальяно довольно много, их насчитывается около 30. Все – исключительно растительного происхождения, причем искусственных аналогов не существует. К самым основным можно отнести имбирь, ваниль, перечную мяту, несколько сортов аниса, можжевельник, корицу, лаванду и другие. Полный список компонентов держится в тайне, как и этапы производства ликера.
По цвету Гальяно золотистый, прозрачный. Своим видом он напоминает солнечные деньки, заряжает позитивом. Производители также постарались разработать под него особой формы бутылку, чтобы лучше передать цвет ликера, а заодно намекнуть на его родину, Италию.
Во вкусе напитка отчетливо слышатся анис и ваниль, остальные ингредиенты тоже слышны, но как бы на втором плане, они выступают фоном для главных компонентов. Можно также ощутить легкий оттенок цитрусовых. Однако есть и такие виды Гальяно, где больше сделан акцент на персике, ириске, шоколаде, кофе и мускатном орехе.
Всего разновидностей ликера Гальяно насчитывается несколько. Среди наиболее популярных и известных – Аутентико, Ванилла, Ристретто и Амаретто. Каждый, конечно же, имеет свой вкусовой оттенок. Оригинальным же, классическим Гальяно является Аутентико. Именно он обеспечил ликеру мировую славу.
Пить его можно как дижестив, после трапезы. Он улучшит пищеварение и настроит на позитивный лад. В качестве закуски подойдут легкие десерты, шоколад, выпечка, фрукты, мороженое. Все зависит от того, какой именно ликер Гальяно употребляется.