Сегодня многие рецепты алкогольных напитков позабыты. Какие-то просто утратили актуальность, какие-то были усовершенствованы, а есть и такие, о которых забыли весьма незаслуженно. Например, только лучшие коктейль бары помнят о существовании коктейля «Мартинез», которые некогда пользовался хорошим спросом. Правда, только у определенной категории лиц, а точнее – у старателей времен «Золотой лихорадки».
Существует легенда, что однажды в бар, где работал изобретатель коктейлей Джерри Томас, забрел уставший искатель золота. Ему повезло, он нашел золото, и теперь готов был отпраздновать это событие по пути домой. Он заказал бармену бутылку крепкого алкоголя, за которую заплатил целым самородком золота. А вместо сдачи попросил приготовить что-то необычное, как сейчас принято говорить, авторский коктейль. Бармен не растерялся, и сделал напиток, который в дальнейшем стали называть «Мартинезом».
Коктейль и вправду был удачным, потому и приобрел популярность. Его стали пить на удачу, в надежде отыскать столько же золота, сколько нашел тот самый золотоискатель. По все той же легенде, ингредиентами напитка выступали джин, ликер, биттер и вермут.
Крепость коктейля составляет 35 градусов, при этом «Мартинез» пьется легко, оказывает бодрящее действие и имеет весьма изысканный вкус. В букете смешались нотки можжевельника, винный и цитрусовый привкусы, а также горечь от травяного биттера. Конечно, вкус коктейля может показаться очень необычным, даже специфическим. Его трудно с чем-то сравнить. Но если он понравился сразу, то вы наверняка захотите добавки.
Об этом коктейле писал и сам Джерри Томас в своей книге, и автор справочника по алкоголю О. Байрон. Правда, оба автора описали несколько разные пропорции алкогольных компонентов, но и тот, и другой вариант, одинаково хороши. С другой стороны, строгого стандарта не существует, а потому многие бармены поэкспериментировали с количеством ингредиентов, и нашли наиболее приемлемый состав, который понравился большинству посетителей питейных заведений.
Коктейль «Мартинез» можно приготовить самостоятельно, это нетрудно, и даже не требует навыков бармена. Да и компоненты достать тоже можно, если пройтись по ближайшему супермаркету. Но если вы хотите действительно познакомиться с напитком золотоискателей, то лучше отведать его в баре, где коктейль приготовят профессионалы.