Меню
Забронировать столик

Торфяной виски – что это

Торфяной виски – что это

В настоящее время только лучшие бары-рестораны могут предложить экзотические и редкие напитки. Например, торфяной виски. Данный алкогольный напиток встречается на просторах России крайне редко, но, тем не менее, заслуживает внимания гурманов.

Редкость торфяного виски оправдывается двумя причинами. Первая – он достаточно сложный в изготовлении, а потому выпускается относительно небольшими партиями. И стоимость его соответствующая. Вторая причина – оценить напиток могут только истинные поклонники виски, которые хорошо ощущают сложный ароматические и вкусовые оттенки. Если у человека небольшой опыт знакомства с виски, то он попросту не заметит разницу во вкусе.

Торфяной виски – что это

Итак, что же представляет собой торфяной виски? По сути, технология изготовления ничем не отличается от классической. Секрет заключается в подготовке сырья. Ячмень, который должен быть обязательно не пророщенным, подвергается копчению на торфе. В среднем процесс занимает около 20 часов, после чего сырье насыщается специфическими ароматическими оттенками, которые и ощущаются во время употребления напитка.

Родиной торфяного виски, конечно же, является Шотландия. Здесь сама природа благоволит к производству такого экзотического напитка. Множество торфяных залежей будто созданы для изготовления особой разновидности виски. Местные производители стали использовать просушку сырья на торфе довольно активно, в результате чего и появился удивительный напиток.

Кроме того, не только ячмень, высушенный на торфе, влияет на вкусовые качества виски. Этому способствует и местная вода, так как она тоже подвергается влиянию торфяных залежей.

Стоит отметить, что торфяной виски можно назвать как раз традиционным вариантом. Дело в том, что со временем производители, в частности, из Ирландии, перешли на другие, более современные способы сушки солода. Сегодня для этих целей применяют кокс и уголь. А вот шотландские виноделы по-прежнему отдают предпочтение старой технологии.

Безусловно, представленный напиток отличается высоким качеством. В нем не должны содержаться красители и ароматизаторы. Все визуальные и органолептические эффекты достигаются исключительно особенностями технологии производства. На цвет влияет срок выдержки, чем он больше – тем насыщеннее и темнее цвет. Крепость может варьироваться, минимальный показатель составляет 40 градусов, максимальный же достигает 60 градусов.