Наш тел.: +7 (812) 571-52-65
Забронировать столик
Санкт-Петербург, Шведский пер. 2
Мы работаем:
  • ПН
  • -
  • ВС
  • 18:00
  • -
  • 02:00
Мы работаем каждый день:
ПН - ВС18:00 - 02:00
Санкт-Петербург, Шведский пер. 2

Вдова Клико – классика шампанских вин

Только лучшие бары способны предложить посетителям элитные марки алкоголя. Однако элитный алкоголь тоже может быть разным, и иметь разную популярность в той или иной стране. У нас хорошо знакомы с такими марками шампанского, как Брют и Дом Периньон, а вот продукция винного дома «Вдова Клико» не так распространена. Хотя во многих западных странах, наоборот, отдают предпочтение именно этой торговой марке.

Между тем, стоит обратить внимание на «VeuveClicquot», так как изготовление шампанского по классической технологии принадлежит непосредственно этому винному дому. В настоящее время компания экспортирует продукцию более чем в 100 странах мира, и находится на втором месте по объемам продаж.

Вдова Клико – классика шампанских вин

Винодельня начала свою работу более 2 столетий назад, в 1772 году. Ее основание принадлежит Филиппу Клико, торговцу, решившему испытать свои силы в винодельческом бизнесе. Однако он недолго возглавлял компанию, передав ее сыну. Тот тоже не слишком отличился в производстве шампанского, просто не успел – он скончался в 1805 году. А бизнес перешел к его жене, Барбе-Николь. Собственно, отсюда и название винодельческого дома – «Вдова Клико».

Можно с уверенностью сказать, что бизнес попал в хорошие руки. Вдова уже имела опыт в предпринимательском деле, в разные годы занималась и банковским делом, и торговлей. Поэтому смогла быстро наладить производство и реализацию игристого вина. Но главный ее успех заключался в том, что она смогла найти способ повышения качества игристых вин.

Проблема того времени заключалась в том, что все игристые вина обладали дрожжевым осадком. Это серьезно портило вкус шампанского, да и вид тоже – напиток был не таким прозрачным, как сегодня, а довольно мутным. И именно Мадам Клико нашла способ избавиться от осадка. Технология получила название ремюаж – бутылки с напитком хранятся вверх дном на специальной стойке, таким образом, чтобы осадок сосредотачивался у горлышка. Примечательно, что эта технология применяется и сегодня.

Также вдова Клико значительно расширила территорию виноградников, понимая, что для качественного игристого вина требуется не менее качественное сырье. И это тоже принесло успех, выделив продукцию данного винного дома среди конкурентов. Уже в 1811 году поступила в продажу первая бутылка «Вдова Клико», и о компании узнал весь мир.

После смерти Барбы-Николь за дело взялись ее наследники, которые приложили все усилия, чтобы поддерживать высокую репутацию винного дома. С 1986 года компанией завладел Луи Виттон, при этом изначальная рецептура шампанского так и не меняется.

Спасибо!

Наши бармены свяжутся с вами
в ближайшее время

Забронировать столик