Сегодня в продаже можно встретить такой продукт, как винный напиток. На самом деле, это никакая не новинка, и не нечто инновационное. Существует подобный напиток давно, просто раньше он считался вином, и лишь в последние годы получил статус отдельного вида алкоголя.
Стоит сразу сказать, что далеко не во всех странах есть такое разделение. А в некоторых и вовсе не знают, что существует такой вид алкоголя. Также ни один уважающий себя бар-ресторан не предложит винный напиток своим гостям. Но обо всем по порядку.
Вино – это продукт, который изготавливается через брожение виноградных ягод или сока. То есть, сначала получается брага, затем удаляется виноградная кожура (если использовались ягоды), а жидкость отправляется на выдержку. Или брожение прерывается путем добавления небольшого количества спирта. Речь идет о действительно небольшом количестве, просто, чтобы остановить размножение бактерий, которые вызывают брожение. Таким образом очевидно, что вином может называться только тот алкоголь, в котором присутствует только виноматериал.
Винный напиток – это алкоголь на основе вина, но с добавлением сахара, спирта (в больших количествах), ароматизаторов, красителей и прочего. Также такой продукт может быть газированным, например, чтобы иметь схожесть с игристым вином. При этом есть требование, обоснованное законом – объем виноматериала не должен быть меньше 50%.
Даже если соблюдать требование в 50%, то уже очевидно, что невозможно назвать вином продукт, в котором виноматериала лишь половина. Возникает логичный вопрос – а что входит в другие 50%? Здесь все зависит исключительно от совести производителя.
Неудивительно, что винные напитки обладают самым разным качеством. Есть откровенно плохие, которые по запаху и вкусу даже близко не напоминают вино. Есть более-менее нормальные. До недавнего времени даже крепленые вина входили в категорию винных напитков. Но теперь это отдельная категория – «Специальные ликерные вина».
Одновременно следует отметить, что винный напиток все же состоит из натурального виноматериала. В отличие от порошкового вина или так называемого сухого алкоголя. Говоря проще, он более качественный, и технология изготовления схожа с изготовлением натурального вина.
Выбирая алкоголь, лучше отдать предпочтение настоящему вину, оно и вкуснее, и для здоровья полезно. Винный напиток же, наоборот, может навредить.