Наш тел.: +7 (812) 571-52-65
Забронировать столик
Санкт-Петербург, Шведский пер. 2
Мы работаем:
  • ПН
  • -
  • ВС
  • 18:00
  • -
  • 02:00
Мы работаем каждый день:
ПН - ВС18:00 - 02:00
Санкт-Петербург, Шведский пер. 2

Зачем нужны камни для виски

Много лет назад на Западе бары-рестораны использовали лед для виски. Кубики льда выполняли не столько эстетическую, сколько практическую функцию – они охлаждали напиток до идеальной температуры. Однако некоторые недобросовестные заведения стали пользоваться этим правилом для злоупотребления. Лед, как известно, постепенно тает, что приводит к увеличению жидкости в стакане. То есть, если клиент заказывал 100 грамм виски, то хитрый бармен мог налить всего 70, а остальной объем заполнить подтаивающим льдом. Клиенты обычно не замечали разницу, а бармен «сливал» 30 грамм напитка для себя. Но такие ухищрения раскрылись, и уважающие себя заведения перешли на камни.

Зачем нужны камни для виски

Да и в целом, если не брать во внимание «недолив», подтаявший лед сильно портит вкус изысканных марок виски. Это хорошо с напитком низкого качества, но если клиент хочет насладиться действительно качественным, выдержанным виски, то он явно против того, чтобы пить разбавленный напиток. Поэтому в 2007 году и нашли выход из данной ситуации.

Первым стал использовать камни для охлаждения виски Эндрю Хеллмен, который очень уважает данный напиток, и не хочет портить его льдом. Впоследствии, практически все элитные заведения переняли этот способ охлаждения без потери вкусовых качеств виски.

Не нужно думать, что для этой цели подойдут любые камни. Во-первых, не забываем об эстетике – стакан с напитком должен выглядеть привлекательно, чтобы человеку было приятно употреблять виски. Следовательно, содержимое стакана должно иметь эстетичный вид. Потому камни проходят огранку, чаще всего они обладают квадратной формой и выглядят весьма красиво. Во-вторых, подбираются специальные минеральные камни, которые способны долгое время сохранять собственную температуру. Если камень, попав в напиток, быстро нагреется, то не сможет выполнить свою задачу.

Еще одно условие – камень не должен царапать стенки стакана, а потому далеко не все породы подходят. Лучше всего зарекомендовали себя нефрит и стеатит, гораздо реже используется гранит. Также можно встретить и кубики или другие фигурки из нержавеющей стали, но это скорее исключение.

Камни проходят специальную обработку от бактерий и микробов, а затем охлаждаются определенное время при низких температурах. После использования они промываются под горячей водой, а затем снова охлаждаются для следующего применения. Поэтому можно не опасаться за свое здоровье – это совершенно безопасно.

Спасибо!

Наши бармены свяжутся с вами
в ближайшее время

Забронировать столик