Где бы вы ни путешествовали, заходя в престижные или просто хорошие бары, вы наверняка замечали, что в меню предлагается большой ассортимент вин. И среди них обязательно встретится хотя бы одна марка, в названии которой будет приставка «Шато», или же, если на французский манер, то «Château». Конечно, возникает вопрос, является ли эта приставка указанием региона, или же это сорт винограда, из которого сделан напиток, а может быть, какая-то особая технология изготовления? С этим следует разобраться подробнее.
Прежде всего, стоит сказать, что такая приставка, как правило, характерна для французской алкогольной продукции. Есть и другие страны, которые используют «Шато», но это не совсем верно. Впрочем, и нарушения, как такового, тоже нет, ибо с французского это слово переводится, как «усадьба», «дворец», «поместье». И говорит это о том, что вино было произведено не на фабрике или в большой винокурне, а в частном поместье. То есть, производителем выступает семья, организовавшая семейное производство в ограниченных масштабах. Потому, с данной точки зрения, грузинские или молдавские вина тоже имеют право носить в названии приставку Шато, если изготовлены в пределах частного домовладения.
С другой стороны, учитывая небольшие партии продукции, вина «Château» ценятся больше. Считается, что изготовитель уделяет им больше внимания и времени, во многом сбор и обработка урожая предполагает ручной труд, а не автоматизированный, как, например, на заводах. Также нет конвейера, а продукция сбраживается и выдерживается не в многолитровых чанах, а в небольших емкостях.
Более того, с самого начала в категорию Шато входили только изысканные вина в провинции Бордо. Если продукция называлась «Château», это говорило о высоком качестве и изысканном вкусе. С соответствующей стоимостью за бутылку. Но в дальнейшем данная приставка стала применяться и виноделами из других регионов, а теперь уже из всех стран. Пытаясь как-то придать своей продукции эксклюзивности и солидности, подобные производители попросту обесценили название «Шато».
Если вы хотите отведать истинное «Château», то вам придется поехать во Францию, а лучше – сразу в Бордо. Только там сохранились настоящие оригинальные вина, которые по-прежнему удерживают высокую планку. Впрочем, в Париже или Марселе вы также сможете заказать в питейном заведении класса люкс настоящее вино из «усадьбы».