Шампанское подается везде – его предлагают рестораны, самые лучшие бары, отели и даже туристические базы. Данное игристое вино из провинции Шампань ассоциируется с праздником, чем-то торжественным. И пусть советский, а ныне российский аналог стоит куда дешевле хорошего виски или бренди, все равно у большинства людей СНГ шампанское считается праздничным напитком.
Соответственно, существуют определенные правила употребления этого вина. Это касается и подачи, и закуски. И их стоит соблюдать, не только, чтобы выдержать этикет, но и для лучшего восприятия шампанского, как напитка. В противном случае, насладиться его вкусом будет сложно, а то и вовсе невозможно.
Самой лучшей закуской к шампанскому являются бутерброды с икрой, преимущественно, красной. Впрочем, черная икра тоже подойдет. Главное условие – ломтики хлеба должны быть достаточно тонкими, чтобы не перебивать вкус икры и напитка.
Отлично подойдут и сыры, конечно, качественных сортов. Так как игристое вино обладает определенной кислинкой, то допускается использование всех сортов сыра, от нейтральных на вкус до соленых. Разве что сулугуни и копченые не слишком сочетаются с шампанским.
Хорошим вариантом станет салат. Однако в нем не должно быть майонеза, чеснока, лука. И, естественно, это не должен быть салат из огурцов, помидоров и петрушки, приправленный ароматным подсолнечным маслом.
Если говорить о мясе, то к шампанскому подают исключительно белое мясо или отварную птицу. И вряд ли нужно говорить, что блюдо не должно быть приправлено. Любые специи, обладающие ярко выраженным вкусом, напрочь перебьют вкус вина.
Неплохим вариантом станут морепродукты. Подойдут мидии, королевские креветки, устрицы. Здесь также важно учитывать, что морепродукты не должны быть приправлены – в первую очередь, это касается мидий.
Десерт к шампанскому – это классика. Легкое игристое вино просто создано для того, чтобы украсить собой десерт. Оно прекрасно сочетается с тортами, зефиром, пирожными, даже печеньем. Кроме того, подойдут и фруктовые бисквиты, например, шарлотка. А вот шоколада, тем более черного, равно как и конфет, следует отказаться.
Блюда, которые совершенно не подходят к подаче с шампанским – это красное мясо, в том числе колбаса, копченая грудинка, балык и т.д. Про шашлык и вовсе упоминать не стоит. Не подходят любые блюда, которые сильно приправлены чесноком и луком, специями.