Если вы посещаете хорошие бары, то наверняка сталкиваетесь с определенной алкогольной культурой. Это не только время, с которого можно начинать употребление того или иного напитка, выбор закуски или сочетание напитков. Но еще и привязка алкоголя с учетом времени трапезы. Так, существует понятие «дижестив», принятое во всем мире. Под дижестивами подразумеваются алкогольные напитки, которые принято употреблять после еды.
Такая категория возникла не случайно. Изначально в данной роли выступали различные настойки, ликеры и бальзамы. Их задача сводилась к тому, чтобы улучшить переваривание пищи, особенно после плотной трапезы. В состав дижестивов входили травы, которые убирали негативные последствия переедания. Уже гораздо позже они стали частью алкогольного этикета. К тому же, распитие напитков после ужина давало возможность продолжить неспешную беседу, начатую во время трапезы.
Отличительной чертой дижестивов является более яркий и насыщенный вкус по сравнению с напитками, употребляемыми во время еды. Также более высокая и крепость, чтобы можно было в полной мере ощутить вкус алкоголя после обильного ужина. Если это правило не соблюдать, то получить какое-либо удовольствие от дижестива трудно.
Наиболее яркими представителями этой категории являются виски, травяной ликер и коньяк.
Виски лучше подавать в чистом виде, можно со льдом или небольшим количеством воды. Этот вид алкоголя обладает насыщенным ароматом и вкусом, но для лучшего эффекта стоит выбрать односолодовый виски, для которого характерен сложный букет. Заодно, если вы в компании, можно будет обсудить все достоинства и особенности данного напитка. Отличная тема для поддержания беседы.
Травяной ликер – это классический дижестив. До еды он может показаться горьким и даже неприятным на вкус, особенно, на голодный желудок. А вот после трапезы отлично воспринимается вкусовыми рецепторами. Травы, входящие в состав, помогут с пищеварением, а относительно небольшая крепость (около 20 градусов) делает такой напиток универсальным, он подойдет и для мужчин, и для женщин. Прекрасным выбором станут Бехеровка или Егермейстер.
Коньяк замечательно зарекомендовал себя, как дижестив. Он согревает, освежает рецепторы, располагает к приятной, спокойной беседе. Это не тот тип алкоголя, который употребляется в спешке. Отличный вариант, как для дружеской теплой компании, так и для деловой встречи.