Даже самый необычный бар имеет в своем меню хотя бы одно пиво, выпущенное немецким пивзаводом. Германия считается одним из лучших производителей хмельного напитка, и заслужила эту репутацию не зря. Фактически, пиво является национальным напитком страны, а значит, немецкие пивовары подходят к своей работе максимально ответственно. В конце концов, нельзя же опозориться перед туристами и странами, в которые экспортируется данный вид алкоголя?
Хмельной напиток появился на территории Баварии еще в 8-ом столетии. Именно тогда был впервые составлен договор на изготовление и поставку пива, причем, самое интересное, что заключался этот договор между производителем и монастырем, который и был заказчиком.
Изначально в качестве сырья пытались использовать пшеницу. Но довольно быстро отказались от этой затеи. Пшеница нужна для употребления в пищу, расходовать ее драгоценные запасы на производство алкоголя посчитали слишком расточительным. К тому же и цена на нее была достаточно высокой. Поэтому было принято решение использовать ячменное сырье, которое в разы дешевле.
В Средние века уже составились первые стандарты, регламентирующие качество пива. С их появлением в напиток нельзя было добавлять ингредиенты, которые нарушали бы эталонное качество напитка или, что еще хуже, вредили бы здоровью потребителей. В конце концов, единственными разрешенными компонентами для пивоварения стали ячменный солод, вода и хмель. Уже гораздо позже данный список пополнился пивными дрожжами, которые ускоряли брожение и делали его более стабильным.
К слову, для импортного пива ограничений нет. В Германию можно реализовывать пиво, в котором есть и другие ингредиенты, главное – все их указать на этикетке. Безусловно, это хитрость немцев, желающих доказать другим странам, что их напиток намного лучше и качественнее.
Существует особая культура употребления пива в Германии. Пшеничные сорта нужно пить из узких стаканов, которые расширяются кверху. Ячменные сорта обычно пьют из массивных кружек. Если заведение солидное, то оно предлагает отдельные бокалы под каждый сорт. Считается моветоном смешивать хмельной напиток с другими видами алкоголя. Вкус пива теряется, им становится невозможно насладиться. Зато к закускам ограничений практически нет, но лучшим вариантом для немцев являются жирные мясные блюда – колбаски, нарезки, копчености.